夏季美食白汁花蟹的做法
炎热的夏季，许多人的口味也发生了转变，人们普遍不愿选择太过油腻的食物，而对口味清淡的食物却大加赞赏。下面教大家做这道既可做菜又可当羹的白汁花蟹：
主料：淮山
配料：花蟹、鱼白、姜丝
调料：鲁花花生油、盐、鸡粉、料酒、香油
制作过程：
1、花蟹宰杀，用清水冲洗干净，鱼白洗净放盐、料酒腌制，待用。
2、淮山去皮，放入榨汁机中，加适量清水榨成浓汁。
3、热锅放适量花生油，待油温升高后依次放入蟹块、鱼白，炸片刻后捞出。
4、锅留少许油，爆香姜丝，花蟹、鱼白入锅一同翻炒，放入淮山汁煮沸，放盐、鸡粉调味，淋上少许香油捞匀即可。：
用于制作白汁鱼白花蟹的淮山，去皮后最好直接进行榨汁处理，无需过水去除粘液。相反，过水会影响淮山的鲜度，降低香气。为了防止淮山汁焦糊，煮时要掌握好火候，以文火慢慢浸煮即可。
白胡椒煲猪肚汤，：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良
一、治高热烦渴
可每次食用新鲜猕猴桃3～5个，每日吃3～4次。或取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡，然后慢饮。
二、治胃癌、食道癌
≮美食配方≯
新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。
≮美食做法≯
将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1剂，30天为一疗程。
三、治消化不良
≮美食配方≯
猕猴桃干果60克。
≮美食做法≯
将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1剂。
四、治急性肝炎
≮美食配方≯
鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克。
咖喱牛肉做法。原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙、高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
