原料： 老母鸡一只，淮山药150克，大红枣10个，龙眼肉30克，枸杞子15克，广陈皮6克，生姜6片。

制法：

1、老母鸡去膛洗净后，用水汆5-10分钟，取出备用；

2、大红枣去核，陈皮用温水泡软，龙眼肉、枸杞子洗净，淮山药去皮洗净切块；

3、沙锅内加足量水，用武火烧开，将老母鸡、淮山药、大红枣、龙眼肉、枸杞子、广陈皮、姜片放入锅内，烧开后改用文火煮炖2-3小时，加入适量精盐调味即成。

作用特点： 养阴补血，润肺清肝，健脾固肠。适用于热病伤阴、气血不足引起的面色萎黄、食欲不振、气短乏力以及失眠健忘、腰膝酸软等。对男性遗精、滑精、尿频等症有食疗作用，也适合女性经后服用。

老母鸡养阴益气补血，大红枣补中益气、强身除乏、补脾和胃，淮山药补肾、清虚热、固肠胃，龙眼肉养心安神补血益气，枸杞子润肺清肝、祛风明目，广陈皮行气和中。

（责编：杨绮琴 ）