用料 ：腊肉 一块蒜苗；豆豉 十多粒盐；

做法 ：

1、 腊肉煮半熟，晾凉，切片。

2、 蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。

3、 锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。

4、 放少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。

小贴士：

1、腊肉里本身有盐，所以放盐谨慎。

2、油要少点，因为腊肉的肥肉里还要爆出很多油。

（责编：杨绮琴 ）