鳗鲡 俗称白鳝。李时珍说：其状如蛇，背有肉鬣连尾，无鳞，有舌，腹白背青，大者长数尺，脂膏最多。

白鳝性味

甘、平，无毒。

白鳝成分

含蛋白质、脂肪及维生素A。鳗油成分大部为软脂酸，其他尚有肉豆蔻酸、硬脂酸、十六烯酸、鳁鱼酸及十四烯酸等。

白鳝功用和作用

主治肺痨，小儿疳痨，肺结核及神经衰弱等；

肺结核，淋巴结核，腺病体质的虚弱小儿，神经衰弱：

鳗鱼烧存性，研细，每服3～6克。一日2次。或经常煮食。

肺病潮热，小儿疳痨，慢性肺炎：

鳗鱼油加食盐少许，每服半匙，一日2次，食后服。

鳗鱼油制法：活大鳗鱼数条，清水漂洗，先于锅中煮沸清水，再将活鳗投入，加盖煮2～3小时，鳗油浮于水面，取油备用。或将鳗鱼切成寸段，纳于铁皮筒内，筒的一头用泥封固，另一头用铁丝绕成团塞住，将铁皮筒架在炭火上烧，塞铁丝的一头向下，筒口以碗承之，俟烧至鳗鱼焦时，鳗油即向下流入碗中，烧至油尽鳗枯成炭为止。鳗炭及油均可作药用。

瘰疬，痔瘘，流痰，阴疽久不收口：

清拭患部，以鳗鱼油涂搽或注入瘘管，一日2—3次，有促使愈合之效。

小儿疳眼，夜盲症：

生鳗鱼肝脏，草决明子细末适量，捣和为丸，如小豆大，每服3克，一日2次，食后服。

白癜风，生于头面、逐渐扩散，癣疮，白秃：

热鳗鱼油搽擦患部，每次擦3—5分钟，一日2次，7—10天为一疗程。

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