香辣回锅牛腩做法
材料：牛腩 适量；洋葱 适量、芹菜 适量、大葱 适量、生姜 适量、大蒜 适量；八角 适量、桂皮 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、陈皮 适量；草果 适量、香叶 适量；盐 适量、鸡精 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量；豆瓣酱 适量、白糖 适量；
做法：
1、牛腩切快 别切得太小；
2、准备食材；
3、牛腩冷水下锅焯水；
4、锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香；
5、加入豆瓣酱 炒出红油；
6、加入焯好水的牛腩；
7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香；
8、加入热水 小火焖1.5个小时；
9、焖好的牛腩夹出备用；
10、锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香；
11、放入洋葱 炒香；
12、加入牛腩；
13、加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅；
这个我是没有做过的啊，好喝的吗，同般的都是可以上网查看下的啊，网上是可以查得出来做法的了
猪耳朵如何做不粘腻？一般猪耳朵的做法有酱卤的还有清水回锅的，我认为清水回锅的做法不腻！下边说下作法要猪耳朵清洗，锅里放凉水煮沸，放进适量盐，八角香叶，姜片，米酒，立即放进猪耳朵，水需盖过猪耳朵，煮至猪耳朵拿筷子可以戳过为宜，取下用凉水冲凉，切薄片，用青红辣椒大蒜叶蒜米油爆回锅，略微爆个三十多秒出锅！吃辣的可以多放点小米辣和干辣椒节！吃着脆脆的有嚼劲又不腻！再来说下酱卤的就很简单，一包卤味王解决嘿嘿！
患有高血压的病人，是可以吃牛腩的，牛腩是比较好消化的，含有的蛋白质也比较多，营养成分也比较丰富，同时脂肪的含量也是比较低的，但是也不要过度的食用，尤其是有肥肉的地方，瘦肉和肉筋都是可以的，高血压病的饮食，总的归纳就是要低盐低脂的饮食，牛腩做法最好不要放太多的盐，如果盐比较多的话，就要少食用。
