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干煸腊肉茶树菇做法

2017/10/27 15:37:15

用料 :茶树菇 腊肉;姜蒜 干辣椒;老干妈豆豉 葱花;

做法 :

1。茶树菇去掉老根儿,洗净掐段备用(稍短的不用掐断)。

2。将腊肉的部分放入锅中煸出油份。

3。下姜蒜末。

4。下干辣椒煸香。

5。加入腊肉瘦肉部分炒香。

6。下茶树菇同炒至变软。

7。加入两勺老干妈豆豉,炒至茶树菇的水份变干。

8。加入盐和葱花翻炒均匀即可。

小贴士:

1、腊肉肥瘦部分必须分开炒,这样才能更好的逼出肥肉中的油份,瘦肉才不会太干。

2、茶树菇一要多炒会儿,起到它的水份变干。

3、有了腊肉的香气,我觉得这道菜不用再放入太多的调味品,有盐就足够。

(责编:杨绮琴 )

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