水蜜桃布丁

材料：水蜜桃2片；全蛋4个；蛋黄2个；鲜奶300克；细砂糖 60克；

做法：

1、水蜜桃先用汤匙等器具压碎，再用过滤网过筛一次备用。

2、将鸡蛋打散，加入鲜奶与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过滤两次备用，制成布丁液。

3、将滤好的水蜜桃与布丁液搅匀，就可倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃、下火170℃，烤约40分钟。

4、待烤好的布丁冷却后，表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可。

燕麦牛奶布丁

材料：燕麦片 60克；鲜奶500克；全蛋4个；细砂糖100g。葡萄干适量。

做法：

1、先取1/2的鲜奶煮沸，加入燕麦片中拌匀备用。

2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再将鸡蛋打入其中，加入细砂糖，用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀，随即过筛2次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

3、将制成的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟。

4、取出后放上葡萄干即可。

（责编：杨绮琴 ）