平时人们吃的菜肴有很多的做法，不同的食物搭配起来做法不同，吃的口感味道更不相同，下面给大家介绍的是一种蒸菜的做法，不同的食物蒸出来的口感也不一样，那么有哪些蒸菜的菜谱呢，下面一起来看看蒸菜的做法大全。

莴笋蒸菜

主料

准备好适量的嫩莴笋叶、一袋面粉和适量的鸡蛋。

辅料

香油适量、辣椒油适量、五香粉适量。

做法

1、原料备用。

2、把准备好的菜叶清洗干净，切成若干小段。

3、切好菜叶内加入鸡蛋，均匀撒上面粉，用量要保证叶子与叶子之间不粘连。

4、把叶子们抖落均匀、蓬松。

5、拌好的菜叶倒入蒸屉里。

6、往锅中倒水，把锅里的水烧开后，把菜蒸一刻钟后即可。

7、趁热撒细盐、滴上香油和辣椒油拌匀即可。

钵蒸菜

主料

南瓜1斤左右、干豆豉2大匙、枸杞1小撮。

辅料

蒜末适量、辣椒末适量、蒸鱼豉油适量、糖少许适量。

步骤

1、 南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用。

2、 自制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅。

3、放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。

4、 将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。

（责编：杨绮琴 ）