金钱鳘鱼原料名称:潮阳金钱鳘鱼胶特 点:珍稀名产。是由黄唇鱼的鲜鱼膘剖开曝晒而成,因该鱼头部有圆鳞排列成金钱状,故称金钱鳘鱼胶。鳘鱼一般体长1-1.5米,重十五至三十公斤,最大五十公斤以上。
肉鲜美,鳔圆筒形,前端宽平,两侧各有一条很长的鳔管直通鱼鼻。传说,金钱鳘日潜深水(多栖于五六十米深海区),夜浮海面,吸日月之精华,吮海山之正气,而其鱼鳔独具神奇,制成的鱼胶有治疗妇女产后“血崩”(大出血)和腰痛喉渴功效,被称为产妇的“救命胶”,故极其珍贵。海门港所产金钱鳘鱼胶,质量上乘,因捕获少产量低,更显珍贵。