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咸菜炒鳗鱼做法

2017/10/27 15:16:56

菜 名:咸菜炒鳗鱼

主 料:海鳗约750g。

配 料:咸菜150g、红辣椒1粒、芹菜50g、味精少许、清油50g。

做 法:

(一)海鳗切为1公分厚片,咸菜切为斜薄片,红辣椒切为斜片,芹菜切为5公分段;

(二)开锅放清油,将鳗鱼、咸菜、红辣椒一并放入加味精拌匀加咸菜汁开大火烧开加盖,将鱼焖熟开盖撒入芹菜段装盘即可供食。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:鱿鱼炒青椒怎样做呢?怀孕之后突然很想吃鱿鱼,看到做法里面有...

鱿鱼里有如下东西不能吃:
(1)眼睛;
(2)牙齿;
(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。
(4)还有一根很细的骨头。
(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。
然后水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格状,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,咸菜就更棒了。你现在要炒青椒,那就把青椒切块,然后焯一下,炒鱿鱼快好时放入即可。当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。

Q:宝宝是不是缺钙呢

伊可新还是要吃的他可以促进钙的吸收如果宝妈妈不放心可以给宝宝验个微量元素就可以确定宝宝是否缺钙如果不愿意验也可以食疗蛋花豆腐羹皮皮妈推荐的“钙”美味推荐理由:鸡蛋、豆腐含有丰富的钙,又软又嫩。宝贝6个月的时候,就开始给他吃这个羹了,那小子吃得一口接不上一口的,可喜欢了!不过要注意宝宝是否对蛋白过敏哦!材料:鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许做法:1、将鸡蛋打散,豆腐捣碎。2、将骨汤煮至水沸,加入豆腐以小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花。3、最后点缀小葱末即可。什锦炖排骨推荐的“钙”世好味推荐理由:补钙嘛,我首选给宝宝炖排骨,一般用新鲜香菇或板栗来炖!炖排骨的关键是加一点点醋,这样能够让宝宝吸收更多的钙质。多加一些像魔芋、胡萝卜、金针菇、豆腐这些营养丰富的菜,能让排骨煲的滋味更丰富。材料:排骨600g、胡萝卜20g、洋葱50g、板栗10个、大葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐3g、料酒15ml、香油5ml、胡椒粉1g、酱油25ml、白糖15g做法:1、排骨剁成小块,然后汆水待用。2、洋葱、胡萝卜去皮洗净切块,栗子挨个“卸甲”,葱去外皮切段。3、排骨再放入沸水(水不要太多)中,让洋葱陪着它一起煮熟,把煮排骨的汤盛一点出来,和酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、香油拌在一起做成调味汁。4、这些调味汁一分为二,把一半先放入煮排骨的锅中,放入葱姜蒜进去,小火烹制。5、当水分少了1/2之后,再把剩下的胡萝卜、栗子,还有剩下的调味汁倒进去,调中火煮20多分钟后,汤汁差不多收干了即可。鳗鱼饭钙要“鳗”享受推荐理由:医生说鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分,可以补充宝宝的大脑发育所需的DHA,所以我在怀孕的时候就经常吃鳗鱼饭哦!现在我也经常做给宝贝吃,每次都能把一碗饭吃完哦!材料:鳗鱼150克、笋片50克、青菜100克、米饭100克做法:1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻。2、打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度。3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟。4、笋片、青菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅。5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。点点妹妹提示:当然也可以直接用市售烤好的鳗鱼,只要微波加热一下即可食用,口味好又很便捷哦!小贴士吃吃喝喝也补钙牛奶/豆制品含有丰富的钙质和优质蛋白质,每天喝一杯牛奶或豆浆就是不错的选择。鱼虾虾的钙质主要集中在皮上,其实无论是什么做法,最好把虾皮吃掉。(点点妹妹:妈妈们可别“孝子”一样地给孩子剥虾肉哦,丢掉的才是精华啊!让孩子自己嚼嚼,还能练练牙口呢!)小虾皮含钙也很丰富,可以和一些含钙的蔬菜同炒。大虾和鱼骨含钙也不少,炸过之后,香脆可口。芝麻酱也是一个不能忽略的好选择,一片面包或馒头,上面淋芝麻酱,再蘸点白糖,它几乎可以让你毫不费力地补钙。

Q:什么鱼的鱼刺少,适合婴儿吃?

◇芹末鲳鱼◇  主要原料  新鲜鲳鱼3条(8两左右)、新鲜西芹一根。  做法  1.将鲳鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将西芹切成颗粒待用;  2.锅内倒入冷油,将鲳鱼放入油锅内滑油出锅,将西芹放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将鲳鱼片倒入勾芡出锅即可。  特点  西芹清香,鲳鱼片滑嫩,味道鲜美。  ◇粤式鲈鱼◇  主要原料  新鲜鲈鱼一条、面包糠一包。  做法  1.将鲈鱼头尾去除,鲈鱼用刀切成蝴蝶片;  2.将切好的鲈鱼片上浆,两面分别拍上面包糠;  3.锅内倒入油烧至6-7成热,将鱼片慢慢放入,炸至金黄色,即可出锅。  特点  鱼片色泽金黄诱人,口感香脆嫩鲜。      ◇五彩溜鱼丝◇  主要原料  青鱼中段,青椒、红椒、生姜。  做法  1.青鱼去皮、骨,将青,红椒、生姜分别切成细丝待用;  2.在锅内倒入冷油同时放入鱼丝,用筷子将鱼丝慢慢分开直至鱼丝熟透出锅;  3.再将青椒、红椒、姜丝放入锅内煸炒,加入少许水、盐、味精、料酒,最后将鱼丝倒入锅内勾芡即可。  特点  色泽丰富,鱼丝嫩滑爽口。  ◇咸菜黄鱼◇  主要原料  新鲜黄鱼3条、咸菜适量。  做法  1.将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用;  2.锅内倒入冷油,将黄鱼放入油锅内滑油出锅;  3.将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。  特点  黄鱼滑嫩少刺,味道鲜美。

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