挑选和使用食用油时应注意这几点
国家食品药品监督管理总局日前对食用植物油开展监督抽检，抽检发现，60家生产企业生产的63批次样品不合格，样品不合格率为2.6%。检出不合格的检测项目为过氧化值、酸值、黄曲霉毒素B1等。
建议消费者挑选、使用时应注意以下几点：
看色泽。品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；葵花油为浅黄色。
看透明度。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。常温下，优质的植物油静置24小时后，应清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。若食用油有分层现象，可能是掺假的混杂油。
看等级。目前市场上的食用油都标有纯正、精品、纯香等字样，但是这些与产品质量无关，消费者可以通过包装上标示的质量等级来判断品质。食用植物油一般按质量分为一级、二级、三级、四级，一级最好。
闻气味。开封后，检查食用油的气味是否正常，不应有酸败味、哈喇味、溶剂味（轻汽油味）、香精香料味。
你好，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。选购油脂还应注意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。
过期食用油是不可以再食用了。食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。变质的食用油产生的过氧化物等有毒物质，如果服用会对人体产生危害。对于过期的食用油一定要扔掉。
食用油与其它食品一样，也有保质期，过期的食用油是不能吃的，因为里面含有很多的有害物质的，增加癌症的发生率。食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害，对胃肠道的直接刺激作用，即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况。所以对于过期的食用油一定要及时处理掉。
