芽菜物美价廉，它的口感柔嫩，含有大量的微量元素和维生素，有清热解毒和美肌降压的食效。其中以炒、煮的手法居多，这次则推荐以豆卜和腊味配搭共冶一炉。腊味浓郁的气味和甘香的口感是它吸引人的地方，而豆卜则能吸收其他食材的味道，滋味诱人。

材料：腊肠100克、腊肉100克、豆卜100克、芽菜150克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：腊肠、腊肉洗净切片备用；豆卜洗净一开二备用；芽菜洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜，下腊肠和腊肉大火翻炒，溅少许米酒，加入豆卜和芽菜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

（责编：杨绮琴 ）