芽菜物美价廉,它的口感柔嫩,含有大量的微量元素和维生素,有清热解毒和美肌降压的食效。其中以炒、煮的手法居多,这次则推荐以豆卜和腊味配搭共冶一炉。腊味浓郁的气味和甘香的口感是它吸引人的地方,而豆卜则能吸收其他食材的味道,滋味诱人。
材料:腊肠100克、腊肉100克、豆卜100克、芽菜150克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:腊肠、腊肉洗净切片备用;豆卜洗净一开二备用;芽菜洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜,下腊肠和腊肉大火翻炒,溅少许米酒,加入豆卜和芽菜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。