材料：燕窝50克、乳鸽2只，冰糖适量。烹制：乳鸽劏净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。?把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮开后，改文火煲至鸽肉焾烂，加入冰糖，至糖融化即可。　　功效：补气润肺，滋养容颜。用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄；或消渴等。　　本汤来源于《保养篇》。乳鸽性味甘、咸，平；功能大补气血，滋肾养阴，《食医心境》说它能“治消渴饮水不知足”。燕窝性味甘，平；功能滋阴润肺、补脾益气、美容润肤，长期以来被视为筵席珍品合美容的代表性补品。以燕窝为主的美容饮品数不胜数，如《文堂集验方》的“秋梨炖燕窝”，《救生苦海》的“人参燕窝汤”，《本草纲目拾遗》的“牛乳燕窝汤”等。本汤乳鸽、燕窝同用，配以滋润益气的冰糖，共成甜羹，可奏气血双补、美化容颜之效。　　注意：脾胃虚弱之大便溏泄；痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。

炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育.事实上新加坡,香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的（可以从很多港台电视剧中看到）.如果是天然燕窝,不含按任何激素或防腐剂,添加剂,没有任何副作用.燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后,先根据不同品种按不同时间用炖盅（可用小碗代替）装矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水）,因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉.先将锅内的水烧开,再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖,牛奶,蜂蜜,豆浆等食用.燕窝汤是武则天的最爱,更是贵族的享用品.燕窝有三种颜色(白,红,黑),白燕窝是燕子第一次筑的巢,为上品,之后再筑的巢有血,就有红,黑色,品质较白燕窝次之.它们同样有甜咸之分.咸的洗净燕窝同鸡汤同煮,多为宴席菜；甜的燕窝洗净同冰糖,水同煮.

多吃点梨也可了。 银耳燕窝汤也是养阴润肺的。即：银耳、燕窝、冰糖适量（前两样用开水发开）放适当的水一并在锅内炖透就行了。对了，还可治肠燥便秘的嘞，另一种还可用猪肺煲花生仁汤在冬季里喝。