墨鱼的营养价值很高，含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等，比较适合产妇催奶食用。那么墨鱼怎么做法，产妇吃了才好呢？

产妇吃墨鱼的做法有以下几种：

墨鱼黄豆炖猪蹄汤

原料：猪蹄1只，墨鱼干3条，干黄豆100克，精盐、姜、葱、油、米酒各适量。

做法：

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。

墨鱼炖猪肚汤

原料：猪肚1个，干墨鱼1个，红豆200克，姜片4块。

做法：

1、猪肚洗净；干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右、去骨；红豆洗净备用。

2、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状备用。

3、将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。

4、中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。

荷兰豆炒墨鱼

原料：荷兰豆300克，墨鱼250克，小虾仁100克，洋葱半个切片，姜片适量，鱼露适量。

做法：

1、墨鱼洗干净，沥干，切片。

2、热油锅，放入姜和辣椒爆香，加入墨鱼和虾仁炒熟，上碟备用。

3、再热油锅，放入洋葱和荷兰豆炒透。

4、锅里倒入之前炒好的墨鱼和虾仁，加适当鱼露，盐调味，勾芡，即可上碟。

（责编：杨绮琴 ）