准备时间 15分钟。

制作时间 30分钟。

食材 海虹300克，鱿鱼200克。

调料 蛋黄酱100克，蒜头1瓣，墨鱼墨汁10克，海鲜高汤100克，橄榄油100克。

做法

1、墨鱼墨汁、海鲜高汤与橄榄油混合后用小火煮开。

2、将海虹和鱿鱼洗净后放入1中煮熟。

3、蛋黄酱与蒜头放入搅拌机里打碎混合。

4、将2上碟，再将3放上即可。

烹饪心得 蛋黄酱可以在超市里选购，也可以自己制作。蒜头可以先切成细末，方便搅拌机将之打碎。

特点 是另一种风格的海鲜菜式，配上浓浓的墨鱼墨汁，在口味上很滋润。

（责编：杨绮琴 ）