热哮喘除了有一般哮喘发作的情况外,常伴有发热、痰黄黏稠、口苦心烦、舌质红舌苔黄。宜以清热解毒、祛痰化湿而性微寒的鱼腥草配以川贝、南杏、桑白皮等中药煲猪肺,它有清热化痰、降气平喘的功效,亦为日趋炎热春末夏初时的喘咳热症之人的调理汤品。
材料:鱼腥草30克,川贝10克、南杏12克、桑白皮20克(中药店均有售),猪肺半个,生姜4片。
烹制:药材分别洗净,稍浸泡;由猪肺喉中灌入清水,反复揉擦干净,挤干水,切块,置镬中不下油、盐炒干。一起下瓦煲,加清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为2~3人用,作食疗宜1日分2次进饮。