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鱼腥草炒肝丝做法

2017/10/27 14:34:12

用料:猪肝适量,鱼腥草适量,青椒适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,糖适量。

做法:

1、刚刚挖出来的鱼腥草,也叫则耳根,这个季节,叶子有些老了,主要吃根部。

2、把鱼腥草清洗干净。

3、将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水。

4、如果时间充足,可以泡十分钟。

5、将肝片儿淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

6、青椒切丝,鱼腥草掐寸段。

7、炒锅烧热润锅,倒油,温油净肝片儿下锅。

8、划散后出锅。

9、锅底留下一点儿油,炒香葱花儿。

10、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

11、翻均匀后加上鱼腥草。

12、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味,翻均匀出锅。


(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:鱼腥草可以随便吃吗?

鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病症。现代药理学实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。 鱼腥草中还含有一些物质能够帮助戒烟。想戒烟的人群,可以每天都喝上一些鱼腥草茶,这样能够很好的降低想要抽烟的欲望。除此之外,鱼腥草也是一种非常适合吸烟人群的食物,因为鱼腥草进入身体后能够很好的解除烟毒对身体的伤害,同时还能够清肺热。 调查发现,鱼腥草是目前发现的唯一一种能够在原子弹爆发点生长的中药材,这也就间接的说明鱼腥草具有很强的抗辐射能力,并且不会对身体造成毒副作用。所以,一些经常需要使用电脑的人群或者是空勤人员等需要经常接近辐射源的人群,适量的用鱼腥草泡水喝是非常不错的选择,能有效促进身体健康。 鱼腥草是药食两用的佳品。凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉等较常食用。 总而言之,鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。但是,这并不说明任何人都适宜吃鱼腥草,脾胃虚寒的人就不推荐进食鱼腥草。

Q:请问一下怀孕能吃鱼腥草吗?

对于鱼腥草是一种比较常见的中药材,也可以作为一种食物应用,所以对于孕期来说是可以吃的,鱼腥草可以有清热解毒的功效,在怀孕期间吃,可以防止上火,引起便秘的症状,同时由于鱼腥草比较性寒,一般不建议凉拌,尽量炒熟了吃,同时也要注意适量的吃,以免过量吃容易引起不适的症状。

Q:有治鼻炎的偏方吗?

苍耳具有开窍消炎的功效,苍耳治疗鼻炎的方法是将加工好的苍耳放入芝麻油中,炒至棕色,然后过滤,每天用苍耳油在鼻腔中触摸10天,慢性鼻炎会明显改善。鱼腥草具有清热解毒、消炎的功效,鼻炎是由鼻腔粘液和鼻腔炎症反应引起的,鱼腥草的治疗方法是将鱼腥草洗净,加水煎煮得到汤剂,然后清洗鼻子,鱼腥草治疗急慢性鼻炎效果最好。

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