用料：猪肝适量，鱼腥草适量，青椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量。

做法：

1、刚刚挖出来的鱼腥草，也叫则耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

2、把鱼腥草清洗干净。

3、将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

4、如果时间充足，可以泡十分钟。

5、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

6、青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

7、炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

8、划散后出锅。

9、锅底留下一点儿油，炒香葱花儿。

10、下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

11、翻均匀后加上鱼腥草。

12、加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。

（责编：杨绮琴 ）