鱼腥草，又名蕺草。性凉味辛，具有清湿热之功，对痰热、喘咳、肺炎、支气管炎，以及尿道感染、癌症等有很好的疗效。民间常用它干燥的嫩茎、枝等入汤，或自我保健调理的凉茶里。以鱼腥草的干燥茎、枝煲猪展肉是民间饮疗显著的汤饮，是肺燥、喘咳、肺炎以及尿道感染等有效的辅助治疗汤饮，而为时下调理的药膳汤饮，有清热解毒、祛湿除困的功效。

材料：鱼腥草30~50克、猪展肉400克、蜜枣3个、生姜4片。

烹制：各物分别洗净。鱼腥草稍浸泡；蜜枣去核。一起与猪展肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。

（责编：杨绮琴 ）