材料：芦笋200克、南瓜150克、牛肉150克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：芦笋洗净切段飞水备用；南瓜去皮去囊，洗净切片飞水备用；牛肉洗净切条，以盐、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛肉大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入芦笋和南瓜以及少许生抽继续翻炒，调味后炒匀即成。

（责编：杨绮琴 ）