很多人都非常的喜爱吃鱼，鱼的营养价值极高，小时候大人经常会和我们抢鱼头吃，其实鱼头的营养价值还是相当高的。关于鱼头的做法大全也是有很多比如蒸鱼头，剁椒鱼头等等。

蒸鱼头的做法

1、鱼头洗净，切好，抹上盐和料酒，把生姜切片放在鱼头里，腌上5分钟。

2、把红辣椒、泡菜切好。

3、大蒜、菌菇、大蒜、西红柿切好。

4、然后上锅，最好是上面再扣一个盖子，我放的是碗。

5、再就是盖上盖子。

6、上锅，下锅，把红辣椒、泡菜炒香。

7、然后放西红柿。

8、放点蚝油、生抽。

9、加适量的水，做成汤汤水水那样。

10、蒸出的鱼头。

11、把里面的水倒掉。

12、然后把做成的调料汁淋在鱼头上。

紫苏叶香蒸鱼头

材料：鱼头 紫苏叶。

调料：食盐，葱，料酒，胡椒粉，剁椒，植物油，香菜。

做法

1、把鱼头斩件，把鱼头抹上盐、植物油、料酒，并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀。

2、把紫苏叶剁碎，蒸锅放入清水煮沸。

3、把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面，将鱼头放入开水锅里，大火蒸10分钟。

4、出锅后淋上少许的葱油，放入香菜装饰即可。

（责编：杨绮琴 ）