海马是生活在我国沿海,特别是南海沿海中的特殊动物,并非真龙真马,而是有点像而已,为食药相宜之物。中医认为其性温,味甘、咸,能补肾壮阳,调气活血,配以冬菇、紫菜、红枣等为汤,对妇科卵巢肿瘤有很好的预防和调理功效,是一款味道可口,能调气活血、消痰结、散瘿瘤的广东靓汤。
材料:海马、紫菜、红枣各10克,冬菇20克,生姜2片。
烹制:海马用酒洗净,再用清水浸泡;紫菜浸泡,漂洗净;红枣去核;冬菇用温水浸泡。一起下瓦煲,加入清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火煲至1碗半或1碗量,1人1日分2次进饮。