用料 ：青椒 墨鱼；黄酒 盐；鸡精 水淀粉；

做法 ：

1、把新鲜墨鱼撕去外皮挖去内脏，切去墨鱼边肉切十字细刀洗净。

2、倒入黄酒腌制15分钟。

3、把青椒剖开去籽切成片，胡萝卜削去外皮也切成薄片。

4、墨鱼片放入开水锅里，焯一下水去腥，等墨鱼片卷起后即捞出漓干。

5、热油锅，把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒，等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生。

6、将墨鱼卷放入锅内快炒一会，最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可。

小贴士：

清鲜嫩香、滋养开胃护眼。

（责编：杨绮琴 ）