但凡菇菌类食材，适宜与肉类共烹，因为这样的组合能够满足人们在口感和营养上的追求，如今天推荐的芦笋白灵菇炒肉片。白灵菇的营养丰富、食味鲜美，它的纤维结构使其能够在烹煮过程中吸收其他食材的味道，而加入芦笋则能使菜式的口感和风味更佳。三者搭配炒制，滋味诱人，诸君不妨一试。

材料：白灵菇150克、猪肉150克、芦笋150克、蒜头（去衣拍碎）15克、紫金辣椒酱少许，盐、糖、头抽、牛油、胡椒粉、花生油各适量。

做法：白灵菇洗净切条，以平底锅两面煎香，然后加入少许牛油翻炒，备用；猪肉洗净切片，以盐、糖、头抽和花生油拌匀备用；芦笋洗净切段，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和紫金辣椒酱，下肉片大火翻炒片刻，然后加入白灵菇和芦笋，调味后炒匀即可。

（责编：杨绮琴 ）