难易程度：简单

总耗时：20分钟

实际操作时间：20分钟

制作量：2人份

所需材料：8根芦笋，去头尾，切成小段；1/2杯蘑菇；2个鸡蛋；2棵葱；1个大蒜，切片；

步骤：

1）先用橄榄油用中高火加热后，翻炒洋葱约1-2分钟，然后放入蘑菇翻炒约5分钟后装盘。

2）然后把芦笋倒入锅里，可再加入些油，翻炒2-3分钟。倒入蘑菇的碗里 。

3）将鸡蛋打好后倒入锅里炒一下，加入盐和胡椒粉，直到蛋彻底熟后即可。

4）最后把鸡蛋，芦笋等一起翻炒一下，洒上葱后就可以吃。

（责编：杨绮琴 ）