用料 ：鸡腿 、料酒；盐 、生粉；芦笋、 红椒豆豉酱 、蒜姜；干辣椒、 花椒；

做法 ：

1、鸡腿去骨切成块，用料酒，盐，生粉抓匀腌制半小时。

2、芦笋切段，红椒切圈，豆豉酱，蒜姜，干辣椒，花椒。

3、锅中小火炒香干红椒和花椒。

4、加入蒜姜一起炒香。

5、下入鸡块中火翻炒两三分钟。

6、加入豆豉酱继续翻炒，调入糖，盐。

7、加适量老抽调色，倒入热水煮至汤汁稍收浓。

8、加入芦笋和红椒，翻炒一分钟左右至汤汁收干即可。

（责编：杨绮琴 ）