用料 ：芦笋木耳 5朵；蒜 一颗；

做法 ：

1、 芦笋和木耳一起焯烫2分钟

2、热油将蒜末爆香，下入芦笋、木耳迅速翻炒

3、 点入少许高汤或清水，调味之后就可以出锅了。

小贴士：

想要芦笋保留充足的水份，嫩脆多汁的秘密：芦笋炒之前在热水里焯烫2分钟然后再炒（木耳和它一起洗热水澡）。

芦笋的处理方法：因为很嫩，没去除多少老根，去除老根的方法有切除或者削皮，由下向上从根部慢慢削。处理完之后掰成三段备用。

（责编：杨绮琴 ）