胡萝卜含有的维生素B对我们眼睛很好，玉米则是降血压的好帮手，这两种食材与排骨搭配，荤素结合，营养均衡。这道汤功效很多，很适合所有人群，特别是孩子和老年人可以多食用些。

做法一

主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。

辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。

步骤

1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。

2、排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

3、砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

4、加精盐、味精即可。

制法提示

1、往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。

2、将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。

3、在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。

4、胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效，加上五味子更能补肾，养心益气。此道汤品健胃清热、益阴，并能降烦安神。

做法二

主料：排骨2条，胡萝卜1个，玉米1个。

辅料：马蹄6个，盐3克。

步骤

1、准备食材。

2、玉米斩6段，胡萝卜去皮切厚片，马蹄去皮。

3、锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水。

4、捞出排骨。

（责编：杨绮琴 ）