排骨汤
排骨汤功效: 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。
用 料 猪排骨250克,细盐、葱各5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克。 制 法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。
排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下,放足清水450毫升,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨半小时即成。 用 法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。
注 释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
适应症: 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等证。
所以说排骨汤也不宜多唱,适宜就行;
最重要的是排骨汤的做法不同,他的功效也不同;
萝卜排骨汤
营养功效
补肾养血 滋阴润燥
增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃;
预防富贵病
保护心血管 通乳汁 增加骨密度 消除“时差症” 镇静;
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食;
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜;
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食;
支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食;
山药排骨汤;
营养功效
补肾养血 滋阴润燥;
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿;
增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠;
明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高;
山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食;
痰湿体质、湿热体质忌食;
癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜;
一般人群均可食用;
脾虚者忌食;