用料 ：排骨 300克番茄 1个；蟹味菇 100克姜片；盐 料酒；番茄酱 1勺；

做法 ：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。

2、排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右。

3、番茄放入沸水中，烫过，然后去皮。

4、切块。

5、待排骨烂熟时，再加入番茄。

6、加入蟹味菇。

7、加入番茄酱、盐。

8、再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。

（责编：杨绮琴 ）