材料：鸡毛菜 适量、排骨 500克；生姜 适量；盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量；

做法：

1、准备好原料。

2、排骨洗净加水，少许料酒烧开焯烫一遍。

3、焯好的排骨洗净血沫，少许豆油煸香姜片再加入排骨。

4、翻炒几分钟，加水烧开。

5、改小火炖到肉质酥烂。

6、青菜洗净沥干。

7、加入排骨汤里面。

8、加盐，鸡精调味再烧开就可以。

小贴士：

1、排骨加油翻炒后烧出的汤更香，没有豆油可以换色拉油，但香气可能差点，而且汤没那么白。

2、青菜最后加入，烧开就可以，时间不要长。

（责编：杨绮琴 ）