白地瓜的营养价值
白地瓜即凉薯。凉薯的营养价值丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。
其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
地瓜叶里有黄酮类化合物等物质，对荷尔蒙刺激有帮助，进而促进乳汁分泌。气血虚、乳汁少的妇女，是很好抗氧化蔬菜，能维持皮肤及上呼吸道表层上皮细胞的健康，形成人体防卫机制的第一道防线。
你好，地瓜,含多种维生素,每百克中含维生素Ｂ0.2毫克,维生素Ｂ20.04毫克,维生素Ｃ30毫克,含钙8毫克,磷20毫克,铁O.4毫克,尼克酸0.5毫克,粗纤维0.5克,碳水化合物29.5克,蛋白质.8克,胡萝卜素.3毫克.具有和中,利水,健脾的作用.
怀孕期间是可以吃白地瓜的。白地瓜营养丰富，可以促进胎儿健康的生长发育。白地瓜还含有大量的膳食纤维，可以促进孕妇胃肠道的蠕动，有助于排便，缓解女性孕期便秘。怀孕期间需注意不要吃薏米、马齿苋、芦荟、甲鱼、螃蟹、黑木耳、杏子、猪肝等易导致流产的食物。
