培根芦笋卷的做法

1、 培根一分为二，芦笋从尖部对齐，切成白色较老部分，洗净后再切成3段备用；

2、 锅里加水、油、盐、姜块烧开，放入芦笋煮2、3分钟，马上捞起过冷河；每3跟芦笋用培根包起来后均匀放在烤盘里，全部卷好后放已预热的烤箱，用200度烤15分钟即可。

芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

（责编：杨绮琴 ）