山药排骨汤的做法

山药是人们都喜爱吃的食物，其中富含糖蛋白、维生素C、胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、游离氨基酸等营养成分，有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的功效，山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，常吃能延年益寿。人们常常用山药与排骨一起煲汤，美味好喝而且还能提供营养所需。

山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：

1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火。

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。

（责编：杨绮琴 ）