做法一

主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

做法二

主料：鸡蛋一枚，紫菜15克，

辅料：食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许。

制作步骤

第一步：鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；

第二步：锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。

第三步：蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

烹饪小窍门：

1、紫菜属于海产品，容易返潮变质。要置于低温干燥的地方，保证它的味道和营养，

2、在加入蛋液一定要不停地推动，以免蛋成块儿不成蛋花。

3、同时的产妇如果食用紫菜蛋花汤可以加快体质的恢复哦。

（责编：杨绮琴 ）