菱角可以煲汤吗

菱角既可作水果生吃，能消肿解热，利尿通乳；熟食能益气健身，养神安志。亦能当蔬菜熟食，皆鲜美可口。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为佳，熟食以肉质洁白的老菱为佳。煮、炖、烧、煨都可，如菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，都是别具风味的好菜肴。至于将菱肉加工成粉，作为糕点原料，或用菱角加工成的干果或蜜饯，都是老少咸宜的营养保健食品。

那么，菱角可以煲汤吗？菱角若与各种动物肉类共炖食，则有补元气、强筋健骨、益髓添精的作用，所以菱角被视为养生之果蔬和药膳佳晶。

原料：鲜菱角20只。

菱角汤的做法

1、菱角洗净，连壳带肉一切两半。

2、汤锅内加水，放入菱角，以文火熬成浓汤即可饮用。

（责编：杨绮琴 ）