广式牛腩是比较具有地方特色的一道食物，而且牛奶本身富含蛋白质，以及人体所需要的营养物质，对我们的身体健康比较好，所以说正确健康地食用牛腩，可以更好的保证我们的健康，那么下面就具体介绍一下广式牛腩的制作方法介绍。

配 料： 牛腩1斤半、南姜一大块、五香粉一茶匙，生抽2汤匙，糖1汤匙。

操 作： 1、牛腩先用开水焯一下，洗干净，然后切块备用。南姜洗干净，用刀拍散备用。

2、取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖，加入水约5杯，然后开火煲25分钟。

3、冷却后，可以放冰箱稍冻一下，待表面的油脂凝固后，取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可，喜欢的话也可以放一点胡椒粉。

贴士：做这个菜南姜和五香粉是关键调料，通常潮式的牛腩都是少不了南姜的，南姜我不知道其它的地方叫什么姜，总之是一种表皮有些发红，而姜肉的颜色比普通的姜要黄一些，在潮菜中经常会用到，比如做鱼粥、煲羊肉等。五香粉要买好的，千万不要贪便宜买了劣质的就不好了。去掉表面的油脂吃起来不那么油腻，而且也会健康一些。

不知在生活当中，你是否是喜欢吃牛腩的呢，如果爱吃的话，那么不妨尝试下面所介绍的广式牛腩做法，因为这些特色的食物就，可以给你享受最特色的美味，所以大家在有时间的话，就可以动手完成这些美味食物的制作。

（责编：杨绮琴 ）