牛腩炖土豆是一道不错的佳肴，这样的佳肴不仅拥有独特的口感，而且在制作上，也都是很不错的，那对这样的佳肴在选择食材上，我们也都是要注意食材的搭配，不同的食材选择，使得它的营养价值和口感都是有着很大改。

那对牛腩炖土豆的做法，我们也是要注意，不要破坏牛腩的营养元素，这样我们在吃的时候，才会更加健康，而且对滋补身体，也是有着很好的作用。

牛肉炖土豆的做法：

主料：土豆1个、牛腩约300g。

辅料：尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段适量、姜适量。

步骤

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

以上就是牛腩炖土豆的做法，通过以上的制作方式，我们就可以很清晰的知道，在制作这样佳肴的时候，我们可以按照以上的方法进行制作，不仅使得它的味道独特，而且在各方面营养补充上，效果也都是很不错的哦！

（责编：杨绮琴 ）