每个人的口味各不相同，所以对食物的喜爱也不一样，有些人喜欢吃清淡的，而有些人喜欢吃麻辣的，所以自然而然还是自己会制作，这些食物比较好，而下面要为大家推荐的是，麻辣牛腩的做法，爱吃牛腩的朋友可以尝试一下。

用料

牛腩 800g葱 1根辣椒粉 青蒜 1根花椒粉 1 tsp

姜 1小块白糖 大蒜 一整头香油

花椒粒 大料 1个酱油 高汤（清水）料酒 辣椒酱 盐 香叶 2片

香辣牛腩的做法

1牛腩冷水浸泡两小时左右，期间换水2-3次，冲洗干净，沥干水分，切块；

2锅内倒入清水，加入牛腩，一根葱（切四段），姜和花椒粒；水开后撇去浮沫，捞起牛腩；

3将牛腩倒进锅里，倒入高汤或者清水，加入所有调料，大火烧开后（可以尝一下味道，酌量调整咸淡），转小火炖至牛腩软烂，大约2小时。

4起锅前，加入斜切的青蒜一根。

5装盘，撒上芫荽末即可。

（责编：杨绮琴 ）