牛腩是牛肉的一种，一整条牛身上的东西可多了，有肥牛肉，还以后瘦牛肉，同时也有牛尾，牛头还有牛脑，而这个牛腩也是很常见的，经常吃牛腩的话身体是很好的，牛腩有不同种类的做法，很多人做牛腩的时候都是会选择用牛腩来用炆的方式做，这样做出来的牛腩是很好吃的，那么炆牛腩的做法有哪些呢？

1、把买回来的牛腩洗干净，基本市场是不会帮你切，因为在炆的时候牛腩会变小，所以要自己回家，用热水抄一下，不要太小块，比你平常要吃的大块一点，现抄一下在切。

2、准备好八角3个，香叶1片，花椒20颗左右，

3、先把大葱或大蒜切葱白。

4、白红萝卜切好，也把葱段切好。

5、把锅热好，把葱白姜爆香，下牛腩。另外用一个锅用3碗水左右，把香料放下煲水。

6、水开了，牛腩炒好了，就放下去水里，大火10分钟。转慢火20分钟，如果有炆烧锅就把红萝卜放进再把锅放进炆烧锅里，等开饭了~没有呢，就小火1个小时左右，也把红萝卜放进去。

7、好了，就下点老抽和酱油，和葱段。

（责编：杨绮琴 ）