高压锅西红柿炖牛腩怎么做呢？高压锅西红柿炖牛腩是非常开胃的一道菜，但是相对需要花比较长的时间，高压锅西红柿炖牛腩的具体做法有哪些呢？下面就为大家介绍关于高压锅西红柿炖牛腩的做法大全，学会了高压锅西红柿炖牛腩的话，大家的收获也是会颇为丰富的。

西红柿炖牛腩的做法做法：

1、牛腩斩成块，入开水滚一下，撇去浮沫，捞出；

2、高压锅里加入牛腩块，一杯红酒、两勺生抽、一勺老抽、若干姜片、山楂干，再补少量水，使能浸泡牛腩，压半小时；

3、熟透的西红柿三个，切片，炒锅里加入炒菜多的油，翻炒西红柿至成为汤汁；

4、将西红柿汤汁、水、压好的牛腩，加一大勺糖，入砂锅炖半小时。出锅前加盐调味

冬季里很适合用牛肉进补，如果和西红柿同煮，据说这样吃牛肉不会上火；

1、牛肉不烫一下除去血水浮沫，会影响味道；

2、用高压锅能很快将牛腩炖烂，这时不能加盐或者酸味的西红柿汁，否则牛肉不易炖烂；

3、用新鲜西红柿炒制的汤汁远胜于番茄酱调味的汁；

4、西红柿汤汁和牛肉互相渗透的过程，当然是用砂锅慢炖才最合适最美味啦。

（责编：杨绮琴 ）