牛腩我们一点都不陌生了，也都知道牛腩的营养价值非常好，而且无论怎么做他的口感都比较好吃，其实牛腩好不好吃关键是它的汁好不好，那到底怎么样做出来的牛腩汁才是最好吃的就是我们现在最关心的问题了，下面我们一起来学习一下关于牛腩汁的具体制作方法吧。

做法：1、猪肠粉切小段，砂窝烧油放较多的油，放一大匙的叉烧酱和柱候酱进去爆香，然后把猪肠粉倒入炒均匀，再将腩汁倒入，加适量的水加盖子煮熟，最后将萝卜牛腩放在上面，再撒上葱花即可

2、牛腩肉炖汤后，过滤后的清汤，加百里香精，和少许橄榄油调和成的汤汁，就叫牛腩汤，主要是浇在某些菜品上的，提味有的辅助汤！

3、还可以做成其它口味的，比如牛腩用高压锅压熟，土豆去皮切块备用，西红柿切片备用。

4、先将西红柿炒熟成茸。

5、加入熟的土豆块胡萝卜块和牛腩丁，滴入水淀粉出锅。

温馨提示：牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便。

上面是介绍的西红柿口味的牛腩汁，我们还可以根据个人的喜爱做不同的牛腩汁。

在做牛腩汁的时候还可以加点土豆一起煮，加土豆有两个好处，第一是可以综合一下牛腩汁里面的各个佐料的口味，第二是可以更加直接的把握牛腩成熟效果，另外牛腩汁的口味也是有很多种的，所以我们不限于哪一种的做法，可以根据自己的喜欢做出自己喜欢的牛腩汁哦。

（责编：杨绮琴 ）