当归是我们生活中最常见的一种中药材，尤其是对女性的身体有很好的调理作用，对于月经不调和痛经等都能有很好的治疗效果，并且能用当归搭配不同的食材一起煲汤，其中当归牛腩汤就是最受欢迎的一种，不仅美味还能对身体更好的调理，下面一起了解下当归牛腩汤的做法。

当归牛腩汤的做法

主料： 牛腩（腰窝） 750克

辅料： 当归 25克香菇（鲜） 25克 冬笋 150克

调料：花生油50克大蒜10克姜10克黄酒15克 白砂糖 3克酱油10克味精2克胡椒粉1克 香油 1克 各适量

当归牛腩的做法：

1、将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块；

2、冬笋切块，香菇切片，当归洗净用纱布包好；

3、锅置旺火上，下花生油烧热，先投入蒜末、姜末煸炒片刻；

4、再放入牛腩、冬笋、香菇、黄酒、白糖、酱油翻炒10分钟；

5、再倒入猪骨汤750毫升，待烧沸时，一并倒入沙锅内；

6、加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时离火；

7、拣去当归，加味精调味，淋上香油，撒上胡椒粉即成。

（责编：杨绮琴 ）