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牛腩煲各食材的处理方法

2017/10/26 14:06:57

1、将牛腩放在一个大盆子里,把烧开的水分先倒一半在盆子中,烫洗一下牛腩。水很烫,用一个漏勺来搅和,小心不要烫到手哦!一定要用开水哦,这是让牛肉容易炖烂的一个重要步骤。

2、烫过一次用漏勺盛出牛腩,倒掉热水。再把牛腩放入大盆,倒入剩下的开水,搅和搅和。

3、锅中再加适量水,烧开。这次烧的水就是用来炖牛腩的了。要有耐心,等着水烧开哈。

4、水开后,把牛腩从盆中捞起来,直接放入锅中。中火再次烧开后,转文火炖着。差点忘了最重要的,放两瓶盖的醋哦,这样牛腩更容易炖烂。

(责编:杨绮琴 )

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