主料：长茄子、木鱼花

辅料：腊肉、莲藕、青红椒

调料：盐、糖、酱油、淀粉

制作过程：

1、茄子切条加入少许盐，莲藕、腊肉切丁；

2、锅中先下入茄条再放油，烙香后盛出；

3、腊肉放入锅中煸炒，香气出来后下入莲藕，放葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精，炒出黏度后，放入红椒丁。

4、盛出放在茄条上，锅上汽蒸3分钟左右。

5、出锅后撒入香菜和木鱼花即可。

关键点：

茄子条中加入少许，放入糖提鲜，热锅上汽蒸3分钟。

推荐理由：口感熏香、软中有脆、非常下饭。

（责编：杨绮琴 ）