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茼蒿炒腊肉

2017/10/26 13:56:32

家常菜的种类非常多,我们下文介绍一道经典的菜肴茼蒿炒腊肉,茼蒿炒腊肉需要用到的食材是茼蒿和腊肉,茼蒿炒腊肉的制作方法非常简单,茼蒿和腊肉都是非常容易买到的食材,而且价格也不贵,所以这道茼蒿炒腊肉是经济型的一道菜,茼蒿炒腊肉很适合我们自己在家里做,下文我们介绍茼蒿炒腊肉的做法。

茼蒿炒腊肉不但味道很好而且还有食疗的功效呢,在古代的时候茼蒿可是宫廷里皇帝才吃得东西,证明茼蒿的营养价值很高,茼蒿炒腊肉有养胃和养心的功效。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜,拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科,一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

美食做法

1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段;

2、锅烧热、锅内做油;

3、放入蒜片煸香;

4、放入腊肉片;

5、煸炒出香味,腊肉出油放入茼蒿段;

6、放入后烹入绍酒快速煸炒。

7、放入盐、鸡精、生抽调味。

8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

上文我们介绍了一道家常菜茼蒿炒腊肉,茼蒿炒腊肉的做法简单,使用的食材也很便宜,所以茼蒿炒腊肉是一道价格低廉的家常菜。茼蒿炒腊肉有很好的保健作用,对于我们的心脏和胃部,以及肠道都有益,上文也介绍了茼蒿炒腊肉的详细做法。

(责编:杨绮琴 )

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