青笋炒腊肉的宜忌人群
青笋的适用人群
一般人群均可食用。
1、老人儿童更适合；
2、青笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食；青苣性寒，产后妇人慎食。
不宜食用腊肉的人群
1、孕妇
腊肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上腊肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃腊肉。
2、小孩
腊肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，小孩的肾功能未完全发育成熟，所以最好少吃。
3、高血压心脏病患者
食过量的高盐份的腊肉，血压容易上升，容易增加血管病的出现；同时腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以少吃为妙。
可以。但最好别吃太多。青笋叶可作为凉拌或清炒的素菜,对减肥者及便秘者有利。青笋叶中含有丰富的维生素和大量膳食纤维。
腌制腊肉痛风患者建议少吃这个，这是属于高嘌呤食物，吃多会加重病情。痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。衷心祝愿痛风病情早日好转，谢谢。
您好，哺乳可以吃笋。但作为哺乳期的妇女还是少吃竹笋为宜，同时马齿苋、冬瓜、苦瓜、菜瓜，梨、西瓜、柑橘，韭菜、麦芽水等食物有回奶的作用，最好不要吃。在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
