1、骨头汤补钙

炖骨头汤时，加入少许醋，可以极大程度地提高骨头汤中钙的含量，因此喝这种骨头汤能补钙。

2、骨头汤补脂肪

棒骨中骨髓较多，而骨髓中90%都是脂肪，因此如果将棒骨砸开熬汤，脂肪含量更丰富，熬出来的骨头汤味道更醇厚、鲜美，因此喝骨头汤也能补脂肪。

3、骨头汤补铁、补血

与煮骨头汤相比，牛骨头汤中的营养更容易被人体吸收，而且牛肉中还含有铁，可以为人体补充铁质，从而为人体补血，摆脱贫血。

4、骨头汤补蛋白质

排骨汤中含有人体生理活动所必需的蛋白质，因此喝骨头汤能为人体补充蛋白质，并且排骨汤还有滋阴润燥、益精补血的功效哦。

5、骨头汤补嘌呤

长时间的熬煮骨头汤将产生大量的嘌呤，人如果喝了长时间熬煮的骨头汤，将摄入多亮的嘌呤，从而引起高血脂、高血压等心血管疾病。

6、骨头汤补矿物质

骨头汤中含有少量的钙、磷、钾、钠等矿物质，因此喝骨头汤也能为人体补充矿物质。

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