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糖尿病饮食:醋椒鱼头豆腐汤

2017/10/23 17:19:35

菜系及功效: 工艺:原炖

醋椒鱼头豆腐汤的制作材料:

主料:鲢鱼头150克,豆腐(南)200克

辅料:香菜20克,

调料:色拉油30克,醋10克,胡椒粉3克,盐2克,味精1克,料酒15克,香油2克,大葱5克,姜5克

醋椒鱼头豆腐汤的特色:

汤鲜味美,微醋稍辣。

醋椒鱼头豆腐汤的做法:

1,鱼头洗净,由下而上一劈两半;

2,豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;

3,葱、姜切丝;

4,香菜择洗干净,切末备用;

5,炒锅放在火上,放入色拉油,烧热,把鱼头放入煎至金黄色,取出放入砂锅内;

6,炒锅放底油,烧热,加入胡椒粉略炒一下,放入葱丝、姜丝、水,烧沸后,倒在砂锅内,放入豆腐片炖制;

7,鱼头熟透,汤浓时,放入醋、味精、香油,撒上香菜末即成。

(责编:苏雅婷 )

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