清蒸鲽鱼头
鲽鱼肉质鲜美，其鱼头也是极为美味，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，下面就给大家介绍清蒸鲽鱼头的做法。
主料：鲽鱼头。
辅料：大葱、小葱、姜、蒸鱼酱油、花生油。
制作步骤：
1、把大葱、小葱切成段，约每段5厘米长。把姜切成丝。
2、把大葱段放在碟子上，然后在大葱段上面放上鲽鱼头，然后再撒上姜丝。
3、大火蒸鲽鱼头10分钟后关火，把碟子中的水倒掉，把鱼头低下的大葱段取出。
4、把花生油煮热。
5、把小葱撒到蒸好的鱼头上，把刚才热好的花生油浇到上面，最后浇上蒸鱼酱油，这样原汁原味的鲽鱼头就做好了。
高血压病的患者是可以吃剁椒鱼头的，但是不建议过多的食用，毕竟这个菜是属于辛辣的，辛辣刺激的食物是不适宜高血压食用的，而且这个菜在饭店做出来，含有盐分比较多，而高血压病患者的饮食是需要低盐饮食的，所以还是适度食用，鱼头含有优质的蛋白质，含有脂肪也是比较少的，如果是清蒸的话，就更适合高血压病患者食用了。
孕妇是可以吃大头鱼的鱼头的，吃 了可以补充身体蛋白质以及可以补钙。孕妇是可以多吃鱼类的，对宝宝的大脑发育都有很大的好处。大头鱼的鱼头最好用来清蒸是比较好的，不但味道鲜美，而且还可以保证营养不会流失，也不会上火。怀孕期饮食要均衡全面，尽量的多样化。
15分钟是蒸螃蟹的时间。打好花刀的鲍鱼，蒸锅上汽后蒸4分半最合适，稍大的5分钟。蒸粉丝扇贝6分钟蒸水蛋8分钟，带肉馅的10分钟清蒸鱼1.5-2斤的鳜鱼，8分钟,馒头12分钟，包子15分钟,鱼头3-4斤的18-20分钟.这些都是大部分时间如果有需要上述东西都可以借鉴的。
