1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。

以上是我们关于油条面的做法和配方，希望你们在生活可以尝试一下油条的做法，油条这种食物不仅小孩子很喜欢，而中国的油条也是老外比较喜欢的食物之一，油条与豆浆还是黄金搭档，油条香脆可口，非常好吃，但是也要适当吃，不能吃太多哦！

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